Surse de informare și bibliografie

Numărul de calorii de care avem nevoie zilnic variază în funcţie de vârstă, sex, înălţime, după starea generală de sănătate sau stil de viaţă.

De exemplu, un tânăr de 25 de ani, care are 1.80 m şi o viaţă activă are nevoie de un aport caloric considerabil mai mare comparativ cu un bărbat de 60 de ani, înalt de 1.70 m şi care are o viaţă mai liniştită sau chiar sedentară.

Pe baza datelor antropometrice este calculat necesarul caloric zilnic. Astfel, fiecare persoană primește meniurile specifice, atent selectate, toate având la rândul lor propriul număr de calorii calculat pe baza alimentelor si ingredientelor componente precum și pe baza modului de gătire.

 

Tehnician nutriționist: Lucian Botezatu

Conform Certificat de Calificare Profesională Seria L, Nr. 00127205, avizat de Ministerul Educației Naționale și Cercetării Științifice și Ministerul Muncii, Familiei, Protecției Sociale si Persoanelor Vârtsnice.

Certificatul s-a eliberat în conformitate cu prevederile O.G. nr. 129/2000.

 

Bibliografie:

  • Crețu Antoaneta, Nutriție și sănătate, Ed. Didactică și pedagogică, București
  • Shils M.E., sub red, Modern Nutrition in Health and Disease, Williams & Wilkins, Baltimore
  • Rodwell Williams S, Essentials of Nutrition and Diet Therapy, Mosby, St. Louis
  • Crețeanu Gh & Lacatș D, Obezitatea, ed. Junimea, Iași
  • Mincu I, Dietoterapia la începutul mileniului III, ed. Fundației România de Mâine, București
  • Alpers D.H. Stenson W.F., Bier D.M, Manual of Nutritional Therapeutics, 4th edition, Lippincott Williams & Wilkins, Baltimore
  • Barker H.M., sub red, Nutrition and Dietetics for Health Care, Churchill Livingstone, New York
  • Dumitrescu C, Bazele practicii alimentației profilactice si curative, ed. Medicală, București
  • Geissler C, Powers H, sub red, Human Nutrition, Elsevier
  • Graur M, Ghid pentru alimentația sănătoasă, ed. Performantica, Iași
  • Graur M, Nutriție și dietetică, ed. Junimea, Iași
  • Medart J, Manuel pratique de nutition. L’alimentation preventive et curative, ed. De Boeck & Larcier, Bruxelles
  • Mirchell M.K, Nutrition Across Life Span, W.B Saunders, Philadelphia
  • Mota M, Alimentația omului sănătos și bolnav, ed. Academiei, București
  • WHO, Global Strategy on Diet, Physical Activity and Health, World Health Organization, Geneva
  • Habor A, Fiziologia Digestiei, Universitatea de Medicină și Farmacie Târgu Mureș, Tg. Mureș
  • David J.A Jenkins, D.M Thomas M.S. Wolever, Glycemic index of foods a physiological basis for carbohydrate exchange, The American Journal of Clinical Nutrition
  • Huskisson E, Maggini S, Ruf M, The role of Vitamins and Minerals in Energy Metabolism and Well-Being, The Journal of International Medical Research
  • Smith AM, Contemporary Nutrition, Ed. McGraw Hill Book Co.
  • Mahan LK, Escott-Stump S, Raymond Krause’s, Food and the nutrition care process, 13th edition, Ed. Elsevier
  • Negrișanu G, Tratat de nutriție, Ed. Brumar, Timișoara
  • Larson RD American Dietetic Association, Complete food & nutrition guide, 4th edition, Ed. J. Wiley & Sons
  • Tarcea Monica, Nutriția în ciclul de viață – intervenții prevenționale, Universitatea de Medicină și Farmacie Târgu Mureș, University Press, Tg Mureș
  • Jacques Pascal Cusin, Hrana vie, sursă de sănătate, Ed. Orizonturi, București

 

Surse online:

https://www.uncledavesenterprise.com/file/health/Food%20Calories%20List.pdf

https://www.momsteam.com/nutrition/sports-nutrition-basics/nutritional-needs-guidelines/carbohydrate-and-calorie-content-of-foods

https://www.niddk.nih.gov/

https://www.healthline.com/nutrition/how-many-calories-per-day

https://www.nhs.uk/common-health-questions/food-and-diet/what-should-my-daily-intake-of-calories-be/

https://www.medicalnewstoday.com/articles/245588#food_choice

https://kidshealth.org/en/teens/center/fitness-nutrition-center.html