Leurda, planta minune a primaverii

Leurda, cunoscuta inca din cele mai vechi timpuri pentru numeroasele sale beneficii asupra sanatatii, este o planta aromatica din ce in ce mai cautata in ultimii ani.

O intalnim primavara, in locurile cele mai umbroase si umede ale padurilor de foioase. Desi frunzele leurdei sunt cel mai des folosite, este bine de stiut ca si florile si bulbii acesteia au diverse intrebuintari.

 

Ce este leurda?

Leurda, usturoiul salbatic sau sub denumirea stiintifica de Allium ursinum este o planta delicioasa pentru gatit. Pe langa faptul ca leurda este o planta care se foloseste la gatit, precum supe, ciorbe si salate, aceasta contine multe vitamine si saruri minerale benefice pentru detoxifierea organismului.

 

Ce este leurda si ce nutrienti contine?

Leurda este una dintre plantele vedeta ale primaverii, in special fiindca se foloseste proaspata, in plin sezon. Pe teritoriul Romaniei, leurda este considerata o planta comestibila si medicinala, fiind folosita ca atare in salate, dar si pentru aromarea preparatelor, ca un condiment verde, dar si in diverse remedii naturiste.

Aceasta are un gust si un miros asemanatoare cu ale usturoiului, insa nu la fel de intens si fara iuteala specifica usturoiului. Frunzele sunt plate, ovale, de un verde intens, iar planta poate fi recunoscuta cu ajutorul unor flori mici, albe.

Majoritatea nutrientilor sunt continuti de catre frunze, singura parte a plantei pe care o consumam. Leurda contine sulfura de alil (substanta care ii ofera mirosul specific), carotenoizi, vitaminele A si C, uleiuri volatile si saruri minerale de calciu, fier, fosfor, natriu si cupru.

 

Beneficiile leurdei pentru organism

Principala actiune apreciata a leurdei este cea depurativa. Asadar, exista o traditie transmisa din batrani care sugereaza ca un consum regulat de leurda ajuta la curatarea sistemului digestiv si a sangelui, favorizand eliminarea toxinelor. Leurda are si efecte antiseptice, antibacteriene si antifungice cunoscute, care sunt similare cu cele ale usturoiului. Din acest motiv, leurda este un aliat important in tratarea virozelor si racelilor de primavara.

 

Tot asemenea usturoiului, leurda actioneaza in mod activ in cazul viermilor intestinali, a diareei, indigestiei, balonarii si colicilor abdominali. De asemenea, exista multe remedii naturiste pe baza de leurda pentru tratarea acestor afectiuni, pe care le poti utiliza in afara sezonului de leurda.

 

Tototdata, leurda este utila si pentru sanatatea rinichilor. Printr-un consum regulat de leurda se poate elimina excesul de acid uric si se poate favoriza urinarea si vindecarea infectiilor urinare.

Printre beneficiile asupra sistemului cardiovascular se numara si scaderea tensiunii arteriale, scaderea colesterolului si favorizarea dizolvarii placilor de colesterol, dar si fluidificarea sangelui si, implicit scaderea riscului de tromboza sau de accident vascular.

Nu in ultimul rand, leurda imbunatateste memoria si atentia, trateaza insomnia si este recomandata deseori in cazurile de astenie de primavara, datorita proprietatilor tonifiante si curative.

 

Un studiu a urmarit efectele usturoiului salbatic european (Allium ursinum) asupra sistemului gastrointestinal,  comparat spasmolitic, antimicrobian si antioxidant. S-a urmarit in special activitatea antimicrobiana pe bacterii si ciuperci Gram-pozitive si Gram-negative selectate prin metoda de microdilutie si capacitatea antioxidanta prin testul de captare a radicalilor DPPH

Exista in farmacii sau magazinele naturiste si  capsule pe baza de leurda uscata, pentru cei care nu pot consuma leurda dintr-un motiv sau altul, fie din cauza intolerantei, preferintelor de gust dar si pur si simplu faptului ca este o planta extrem de perena, destul de ieftina astfel incat nu este culltivata in sere in cantitati foarte mari.

 

Cum consumam leurda?

Expertii in nutritie recomanda ca leurda sa fie consumata in special proaspata, pentru ca in urma gatirii sau deshidratarii se pierd multe dintre substantele active si din nutrientii continuti de planta, in special vitaminele. Asadar, poti adauga frunzele proaspete de leurda in salate, in diferite combinatii, cum ar fi in salate racoritoare de legume, sau in salate calde, cu piept de pui, boabe de naut coapte sau alte surse sanatoase de proteina. Datorita gustului aromat si usor picant al frunzelor de leurda, e posibil sa nu mai ai nevoie sa adaugi sare sau sosuri nesanatoase, deci cu atat mai bine pentru sanatate.

Daca alegi sa gatesti leurda, iti recomandam sa o adaugi spre sfarsitul procesului de preparare. O poti presara cu doua sau trei minute inainte de a stinge focul, peste mancaruri de sezon, din legume sau carne. Te afli in pana de inspiratie?

 

Opreste procesul de imbatranire

Leurda este considerata Elixirul tineretii si despre miraculoasa planta se spune ca opreste procesul de imbatranire. Specialistii recomanda consumul zilnic de salata de leurda in timpul sezonului de primavara. In urma unor studii s-a constat ca substantele active din leurda au efect de realansare a activitatii endocrine, favorizeaza circulatia cerebrala si previne sclerozarea vaselor de sange. Planta este considerata din acest motiv o minune pentru sanatate.

 

Scade colesterolul rau

Planta contine adenozina, o substanta care ajuta la reducerea colesterolului rau, ajutand la stoparea sau prevenirea aterosclerozei. Complicatiile aterosclerozei constau in hipertensiune, boli cardiovasculare, infarct miocardic sau chiar accident vascular cerebral.

 

Trateaza infectiile de la nivelul cailor respiratorii

Frunzele consumate sub forma de salata sunt benefice persoanelor cu bronsite, sunt bune in tuberculoza pulmonara si in tratarea infectiilor de la nivelul cailor respiratorii superioare (gripa si raceala), datorita efectului antiseptic si antiinflamator.

 

Alte beneficiile ale leurdei:

– detoxifica organismul intoxicat cu tutun (prin fumatul activ sau pasiv), datorita functiilor antitoxice pe care le detine;

– leurda este indicata si in caz de amnezie. Se consuma intre 10-15 picaturi cu tinctura de leurda, de trei ori pe zi;

– salata de leurda proaspata vindeca diaree acuta si cronica. De asemenea, ajuta si la eliminarea parazitilor intestinali;

– pentru cazurile de insomnie este indicat consumul de leurda proaspata;

– hipertensiunea arteriala si senzatiile de neliniste sunt tinute in frau tot cu ajutorul leurdei;

– pentru reumatism se face o cura cu suc de leurda. Acesta are proprietati diuretice si detoxifiante, ajutand la remineralizarea organismului;

– cura de leurda este indicata si in prevenirea accidentelor vasculare;

– pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, este indicat consumul de cat mai multa leurda, in special sub forma de salate sau de suc proaspat, in combinatie cu alte sucuri de legume;

– leurda este indicata si in alungarea asteniei de primavara.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *