Avantajele consumului de leguminoase

Fasolea, mazarea si lintea, precum toti membrii familiei leguminoase, sunt incarcate cu fibre si proteine si te ajuta sa cresti calitatea vietii tale.

Conform principiilor oamenilor de stiinta, un centenar tipic – o persoana care traieste cel putin 100 de ani -, consuma carne, de obicei carne de porc, de numai cinci ori pe luna. Piatra de temelie a dietei acestor oameni? Ai ghicit-o: leguminoasele!

O dieta fara leguminoase poate avea efecte negative asupra sanatatii tale. O dieta fara fasole poate creste riscul de sindrom metabolic si dezvolta o colectie de factori de risc, cum ar fi hipertensiunea arteriala si hiperglicemia.

 

In plus, un studiu sugereaza faptul ca femeile care nu consuma fasole au o rata mai mare a mortalitatii decat cele care consuma. Consumul de legume este benefic si pe termen scurt. Consumul de fasole si alte leguminoase reduce in fiecare zi riscul de aparitie a anumitor afectiuni, opreste dezvoltarea unei game bogate de boli si intretine sanatatea.

Leguminoasele sunt aliatul potrivit pentru a tine o dieta sanatoasa sau chiar pentru a slabi. Incluse in alimentatie pentru a trata diverse afectiuni, leguminoasele sunt bune de consumat deoarece sunt sarace in colesterol, grasimi, sare dar bogate in fibre, carbohidrati si proteine.

Ce sunt leguminoasele?

Din categoria leguminoaselor fac parte : fasolea alba, rosie, fasole mung rosie, fasole neagra, linte verde, linte rosie, linte neagra, linte galbena, naut, mazare, soia , alimente pe care le puteti consuma atat in mancaruri diverse cat si in salata. Unul dintre avantajele leguminoaselor este usurinta cu care se pot prepara. In ciorbe, tocanite, preparate aperitiv (hummus), salate , leguminoasele sunt alimentele care nu trebuie sa lipseasca dintr-o dieta sanatoasa.

 

Nutritia leguminoaselor

Principala caracteristica a leguminoaselor, indiferent de tipul lor, este al lor continut ridicat de proteine ​​si minerale, precum si continutul lor scazut de grasimi si colesterol. Sunt, deasemenea, un sursa importanta de fibre , astfel incat aportul lor regulat ca parte a unei diete echilibrate favorizeaza un tranzit intestinal bun.

In plus, nu contin gluten si ele sunt alimentele ideale pentru intoleranti si celiaci pentru a primi o cantitate semnificativa de fier, potasiu, zinc, acid folic si magneziu, printre alte minerale. In acest fel, si datorita versatilitatii sale, este posibil sa faceti produse de patiserie fara gluten si paste din faina pe baza de leguminoase ca faina de naut.

 

Tipuri de leguminoase

Varietatea de leguminoase din lume este extrem de larga, acoperind aproximativ 13000 de tipuri diferite, care pot fi impartite in doua categorii generale:

 

Leguminoase verzi

  • Verde (sau proaspete) leguminoasele includ toate tipurile de pastai comestibile, precum si mazare, fasole verde, fasole proaspata sau edamame.
  • Legume uscate
  • Uscat (sau coapte) leguminoasele sunt recoltate de pe pastai in forma sa complet dezvoltata, uscata . Fasolea alba si pinto, linte, naut sau azukis sunt leguminoase uscate .
  • Toate leguminoasele ofera proteine, fibre, vitamine B, fier, zinc, magneziu si potasiu, dar leguminoasele uscate tind sa fie surse nutritive deosebit de bogate.

 

Avantajele consumului de leguminoase:

Scad colesterolul

Leguminoasele sunt un substitut ideal pentru carne, deoarece profilurile de vitamine si minerale ale ambelor sunt comparabile. In timp ce carnea este o sursa de colesterol si grasimi saturate, leguminoasele sunt un aliment fara colesterol care nu contine practic grasimi saturate. Optand pentru leguminoase in loc de carne colesterolul va suferi modificari mari in bine, protejand inima.

 

Previn constipatia

Leguminoasele ofera aproape 8 grame de fibre pe portie, ceea ce echivaleaza cu 31% din alocatia zilnica recomandata. Majoritatea leguminoaselor contin cantitati semnificative atat de fibre insolubile, cat si de fibre solubile. Prin urmare, unul dintre beneficiile consumului de leguminoase de mai multe ori pe saptamana este ca acestea promoveaza tranzitul intestinal si previne constipatia, ca precum si ajutand la mentinerea nivelului de zahar din sange sub control.

 

Te ajuta sa slabesti

Unul din beneficiile consumului de leguminoase ceea ce este cel mai putin luat in considerare este faptul ca acestea sunt o sursa excelenta de carbohidrati, proteine ​​si fibre complexe o hrana foarte satioasa si poate deveni un mare aliat in diete pentru slabit . Prin consumul unei cantitati relativ scazute de calorii, leguminoasele iti ofera o senzatie de plinatate si te fac sa te simti mai plin mai mult timp, ceea ce te impiedica sa gusti intre mese si sa acumulezi kilograme.

 

Leguminoasele pot ajuta la scaderea in greutate

Datorita continutului sau de proteine ​​si fibre, poate ajuta la pierderea in greutate. Fibrele se misca foarte lent in tractul digestiv, ceea ce poate reduce foamea si poate sustine controlul greutatii.

 

Contin si vitamine, minerale

Ele aduc si vitamine (indeosebi grupul B si vitamina E), cu atat mai mult cu cat bobul leguminoaselor se consuma integral, nu e rafinat, saracit in nutrienti, ca in cazul cerealelor. Se adauga minerale si, mai ales, fibre. Acestea din urma incetinesc eliberarea amidonului din bob, scazand indicele glicemic al mancarurilor cu leguminoase si oferind solutii pentru probleme moderne ca: dislipidemii, constipatie, diverticuloza intestinala etc.

Complexul de fibre ajuta la cultivarea unei microbiote sanatoase si protejeaza intestinul de factorii cancerigeni. Chiar daca aceste fibre sunt, pana la urma, responsabile de problemele digestive acuzate de multi a fi provocate de leguminoase, un consum treptat si anumite artificii gastro-tehnice rezolva si balonarea, si disconfortul abdominal.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *